北京家常面食培训班 特色中式面点培训学校

北京家常面食培训班 特色中式面点培训学校

面‌‌食是指主要以面粉制成的食物，世界各地均有不同种类的面食，中国的面点小吃历史悠久，风味各异，品种繁多，主要有面条、馒头、花卷、油条、麻什、烧饼、饺子、包子、馄饨、麻花等，西餐有面包、各种烤饼等。

本专业优选北方广受欢迎的大众面食产品，仅油锅、饼铛、烤箱三样设备就可以全部完成。原料成本低廉、技术操作简单，易学易上手，是我校较受欢迎的专业之一。 

家常面食培训班课程内容：
1、馒头（刀切、手揉、杂粮）
2、花卷（椒盐、麻酱）、糖三角
3、发糕、窝头、贴饼子
4、大包子（猪肉白菜、素馅、韭菜鸡蛋）
5、馅饼（猪肉大葱、猪肉白菜、韭菜鸡蛋）
6、家常饼、烙千层饼、葱花饼
7、芝麻烧饼、大火烧、油酥烧饼
赠送：切面

北京家常面食培训班 特色中式面点培训学校
联系人：钟老师（手机微.信同号）
学校地址：北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商
乘车路线：地铁9号线北京西站下车北广场对面北京唐人美食家常面食培训班

家常蒸发面馒头技巧：
1、发面时加点糖和盐
发面是培养酵母菌的过程，正常的发面过程中，可以在面粉里加半勺糖和四分一勺盐，这样蒸出的馒头会变得松软香甜，嚼起来特别有韧劲。

2、放在30-40度的地方发酵
面团发酵需要较高的温度，一般来说，30-40度*为理想，低于或高于这个温度，面团都发不起来。冬天可以把盛放面团的面盆放在温水中发酵，能缩短发酵时间。

3、和面要三光
和面和得好，做出来的馒头才有嚼筋。所以和面时，要多搓揉几遍，这能让面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分。当面团光、面盆光、手上光的时候，面团才算和成。

4、揉面时要醒面
面团发酵好后在案板上多和几次，但是在切成馒头状之前，要静置15-20分钟，这样不仅能让面团发酵至完美，而且还方便加工，使做出的面点更加筋道、柔软，口感也细腻顺滑